かぶとりんごのカルパッチョ

かぶとりんごのカルパッチョ

ゆずこしょうドレッシングで甘みを引き出した

カロリー
55kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のカルパッチョ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(4人分)

かぶ…2個

りんご…1/2個

レモン汁…小さじ2

ドレッシング

 ・ゆずこしょう…小さじ2

 ・白ワインビネガー(または酢)、オリーブ油…各大さじ1

作り方

1.

かぶは縦半分に切ってから5mm厚さに切る。りんごは皮つきのまま5mm厚さの一口大に切ってボウルに入れ、レモン汁であえる。かぶも加えてあえる。

2.

器にかぶ、りんごを交互にバランスよく盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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