あじのコーンフレーク揚げ
393kcal
1.1g
30min
材料(2人分)
- あじ(フライ用)…小4枚
- じゃがいも…1/2個
- ラディッシュ…2個
- ころも
- ・小麦粉、溶き卵、コーンフレーク…各適宜
- 塩、こしょう、小麦粉、練りがらし、揚げ油
あじ(フライ用)…小4枚
じゃがいも…1/2個
ラディッシュ…2個
ころも
・小麦粉、溶き卵、コーンフレーク…各適宜
塩、こしょう、小麦粉、練りがらし、揚げ油
じゃがいも…1/2個
ラディッシュ…2個
ころも
・小麦粉、溶き卵、コーンフレーク…各適宜
塩、こしょう、小麦粉、練りがらし、揚げ油
作り方
- あじは塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもはせん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップなどをかけて、電子レンジで約40秒加熱し、粗熱をとる。
- 小麦粉大さじ1を水大さじ1/2で溶いて、のりを作る。ころものコーンフレークは砕いておく。
- 1のあじの出てきた汁をふき取り、身の面にからし少々をぬる。1のじゃがいもの1/4量をあじにのせて包み、2ののりを縁にぬってあじの形になるように張り合わせて閉じる。残りの3枚も同様に作る。
- 3に小麦粉、溶き卵、コーンフレークの順にころもをつける。低温(160℃)の揚げ油に入れ、表面をこんがりさせ、中まで火が通るように、ゆっくりと揚げる。
- 4を皿に盛り、ラディッシュを添える。好みでレモン汁、塩各適宜をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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