あじとトマトのマリネ

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　2尾分(約140g)
トマト
　1個(約150g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
青じそ
　5枚
酢
　大さじ2と1/2
しょうゆ
　大さじ1と1/2
砂糖
　大さじ1/2
サラダ油
　大さじ2
片栗粉

• あじ(三枚におろしたもの)

  2尾分(約140g)

• トマト

  1個(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• 青じそ

  5枚

• 酢

  大さじ2と1/2

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 砂糖

  大さじ1/2

• サラダ油

  大さじ2

• 片栗粉

1. 1

   トマトは1cm角に切り、ボウルに入れて酢大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ、マリネ液を作る。玉ねぎは縦薄切りにし、青じそは細切りにする。あじは長さを半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、あじを皮目を下にして並べ、両面に焼き色がつくまで2～3分ずつ焼く。バットに並べ、１のマリネ液をかける。

3. 3

   同じフライパンを中火にかけて玉ねぎをしんなりするまで炒め、２に加える。途中上下を2～3回返しながら約10分おく。器に盛り、しそをのせる。

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