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「あじとトマトのマリネ」の献立

主菜 あじとトマトのマリネ
副菜 じゃがいものホットサラダ

メインのマリネからスタート。マリネ液に玉ねぎを加えて味をなじませ始めたら、ホットサラダを作りましょう。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 あじとトマトのマリネ
  • あじ(三枚におろしたもの) 2尾分(約140g)
  • トマト 1個(約150g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 青じそ 5枚
  • 酢 大さじ2と1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • 片栗粉
副菜 じゃがいものホットサラダ
主菜 副菜
あじとトマトのマリネ
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あじとトマトのマリネの作り方

  • 1 トマトは1cm角に切り、ボウルに入れて酢大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ、マリネ液を作る。玉ねぎは縦薄切りにし、青じそは細切りにする。あじは長さを半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、あじを皮目を下にして並べ、両面に焼き色がつくまで2～3分ずつ焼く。バットに並べ、１のマリネ液をかける。
  • 3 同じフライパンを中火にかけて玉ねぎをしんなりするまで炒め、２に加える。途中上下を2～3回返しながら約10分おく。器に盛り、しそをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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