さばと野菜のマリネ

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さばと野菜のマリネ

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シャキシャキの生野菜で焼きさばをさっぱりと

15分

1人分:

354kcal

1.3g

材料(2人分)

  • さば(半身)

    小2枚(約180g)

  • 新玉ねぎ

    1/2個(約75g)

  • ピーマン

    2個

  • トマト

    小1個(約100g)

  • しょうが

    少々

  • 少々

  • 片栗粉

    小さじ2

  • サラダ油

    大さじ2

  • 合わせ調味料

  •  ・砂糖、酢

    各大さじ1

  •  ・塩、こしょう

    各小さじ1/4

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。トマトは1cm角に切り、しょうが少々はせん切りにする。さばは水けを拭き、身側のみ塩少々をふり、全体に片栗粉小さじ2をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、3~4分焼く。カリッとしたら上下を返して2~3分焼き、油をきって皮目を下にして、バットに入れる。

  3. 3

    すぐに新玉ねぎ、しょうがを散らし、玉ねぎの上から合わせ調味料を回しかけ、トマト、ピーマンを散らし、5~10分おく。

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本田明子さん

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