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焼きさば飯

焼きさば飯

１人分：

456kcal

2.1g

栄養もおいしさもかなえるコスパ食材フル活用

こうばしく焼いたさばと薬味たっぷりのご飯が相性抜群

池田美希 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 冷凍塩さば(半身)

    1枚(約150g)

  • 三つ葉

    1/2束

  • 温かいご飯

    茶碗2杯分(約300g)

  • しょうが

    1かけ

  • 梅干し(塩分10％)

    1個

  • サラダ油、酒

作り方

  1. 1

    三つ葉は5mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。梅干しは種を取ってたたく。さばは凍ったまま長さを4等分に切る(切りにくい場合は室温に約5分おいてから切るとよい)。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1を中火で熱し、さばを皮目を上にして入れる。酒大さじ1を加えてふたをして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取って上下を返し、皮目に焼き色がつくまで約5分焼く。

  3. 3

    温かいご飯に三つ葉、しょうが、梅干しを加えて混ぜる。器に盛り、２をのせ、好みで三つ葉をのせる。

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池田美希 さん

料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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