塩鮭フレークの３色丼

Name: 塩鮭フレークの３色丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 塩鮭(甘塩)…２切れ; 卵…２個; 絹さや…６本; 温かいご飯…どんぶり２杯分; ・酒、みりん、塩、砂糖

日めくり10分丼

甘塩鮭を使って簡単に鮭フレークを手作り

１人分：

548kcal

1.9g

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)
　２切れ
卵
　２個
絹さや
　６本
温かいご飯
　どんぶり２杯分
・酒、みりん、塩、砂糖

1

小鍋に酒大さじ５、みりん大さじ３を入れて火にかけ、鮭を並べ入れる。沸騰したら上下を返し、全体が白っぽくなったら火を止め、鮭の皮と骨を菜箸で除く。
2

鮭が半生のうちに木べらで潰し、再び火にかけて、汁けをとばしながら、パラパラになるまでいる。
3

耐熱容器に卵を割り入れ、塩、砂糖各少々を加えて溶き混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱し、取り出す。フォークで混ぜ、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジで約20秒加熱する。取り出してフォークで混ぜ、いり卵にする。
4

絹さやはラップで包み、電子レンジで約30秒加熱して、斜め細切りにする。
5

器にご飯を盛り、２、３、４をのせる。