レシピ
いかチリ中華丼

いかチリ中華丼

Name: いかチリ中華丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 冷凍いか(胴の部分)…100g; 下味; ・酒…大さじ１; ・塩…少々; ・片栗粉…小さじ1/2; 白菜…大１枚; 長ねぎ…1/2本; にんじん…３cm; 乾燥きくらげ…大さじ１; ご飯…茶碗３杯分; 中華ブイヨン(チキンスープの素少々+水)…大さじ３; えびチリソースの素(市販品)…２人分; 塩、しょうゆ、サラダ油

20分

１人分：

469kcal

2.4g

えびをいかに変えてどんぶりに。ソースがご飯にしみて美味

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

冷凍いか(胴の部分)
　100g
下味
　・酒
　大さじ１
　・塩
　　少々
　・片栗粉
　　小さじ1/2
白菜
　大１枚
長ねぎ
　1/2本
にんじん
　３cm
乾燥きくらげ
　大さじ１
ご飯
　茶碗３杯分
中華ブイヨン(チキンスープの素少々+水)
　大さじ３
えびチリソースの素(市販品)
　２人分
塩、しょうゆ、サラダ油

冷凍いか(胴の部分)

100g
下味
　・酒

大さじ１
　・塩

少々
　・片栗粉

小さじ1/2
白菜

大１枚
長ねぎ

1/2本
にんじん

３cm
乾燥きくらげ

大さじ１
ご飯

茶碗３杯分
中華ブイヨン(チキンスープの素少々+水)

大さじ３
えびチリソースの素(市販品)

２人分
塩、しょうゆ、サラダ油

作り方

1

いかは解凍して４〜５cm幅に切り、５mm間隔に斜めの深い切り込みを入れながら、３cm幅に薄いそぎ切りにする。酒、塩、片栗粉をまぶし、下味をつける。
2

白菜の軸の部分は薄いそぎ切り、葉の部分は一口大に切る。ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄切りにする。きくらげはもどしておく。
3

鍋に水２〜３カップを沸騰させて１のいかを入れ、色が変わったらすぐにざるに上げ、水をきる。
4

中華鍋に油を熱し、２の野菜を入れて炒め、酒大さじ１、中華ブイヨンを加えていかを混ぜ、えびチリソースの素としょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせ、どんぶりのご飯にたっぷりかける。