かじきまぐろの煮つけ

かじきまぐろの煮つけ

ホッとする和風の味。魚は好みでほかの切り身に変えても

カロリー
164kcal
塩分
1.3g
調理時間
12
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かじきまぐろ…2切れ

生しいたけ…2枚

長ねぎ…1/2本

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

しいたけは軸を取り、笠(かさ)の表面に飾りの切り目を入れる。ねぎは4cm長さに切る。

2.

鍋に酒と水各大さじ3、砂糖としょうゆ各大さじ1を合わせて煮立て、かじきまぐろ、しいたけ、ねぎを入れる。落としぶたをして、中火で7~8分ほど煮る。

3.

皿に2を盛り合わせ、残った煮汁をかける。

●煮汁が少ないので、ちょうどよい大きさの鍋を選んで。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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