ミニ茶碗蒸し

ミニ茶碗蒸し

卵液はこさなくてもOK! 人気おかずが簡単に作れます 

カロリー
81kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 茶碗蒸し
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしひな祭りお彼岸敬老の日パーティー
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

卵…1個

麩(ふ)…小6個

だし汁…3/4カップ

三つ葉…2本

・うす口しょうゆ、塩

作り方

1.

卵は割りほぐし、だし汁、塩小さじ1/4、うす口しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。麩は水でもどし、軽く水を絞る。

2.

小さめの器(湯のみ茶碗など)に卵液を1人分ずつ静かに注ぎ、麩をのせてふたをする。ふたがなければ、アルミホイルをかぶせる。

3.

器の入る深さの鍋に水を1~2cm張り、底にペーパータオルなどを折りたたんで敷き、その上に2の器を置く。少しずらして鍋のふたをし、中火にかける。

4.

沸騰してきたら弱火にし、7~8分、器を傾けても中身がずれないようになるまで蒸し、三つ葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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