とりむね肉のカレー照り焼き

材料（２人分）

• とりむね肉…小２枚(約300g)
• サラダ菜…適量
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒

作り方

1. とり肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、１を皮目を下にして入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返す。酒大さじ１を加えてふたをし、弱火にして５〜６分蒸し焼きにする。たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火にしてさっと煮からめて取り出す。

   

3. 器にサラダ菜を敷く。２を食べやすい大きさに切って盛り、フライパンに残ったたれをかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。