しょうが卵酒

Name: しょうが卵酒
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 溶き卵…１個分; 砂糖…大さじ１ 1/2; 酒(料理用ではなく飲用のもの)…１カップ; しょうが汁…大さじ1/2

しょうがの代謝アップレシピ

アルコール分はとぶので子どもにもOK。風邪や不調の日にも○

小林まさみさんのレシピ

１人分：

78kcal

材料（２人分）

溶き卵
　１個分
砂糖
　大さじ１　1/2
酒(料理用ではなく飲用のもの)
　１カップ
しょうが汁
　大さじ1/2

1

小鍋に酒を入れ、強めの中火にかけ、１〜２分煮立たせてアルコール分をとばす。そのままおいてしっかりさます。
2

ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。１をボウルに注いで混ぜ、再び小鍋に戻す。ごく弱火にかけ、常に混ぜながら約５分煮る。とろみがついたら、しょうが汁を加えて混ぜる。

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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