レシピ
豚とＷれんこんの炊き込みご飯

豚とＷれんこんの炊き込みご飯

Name: 豚とＷれんこんの炊き込みご飯
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 米…２合; 豚こま切れ肉…150g; 下味; ・みそ…小さじ２; ・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ１; れんこん…小１節(約130g); 黒いりごま…大さじ１; だし汁…１ 1/2カップ; ・塩

１人分：

410kcal

2.2g

炊飯器でワザあり炊き込みご飯

薄切りとすりおろしの２種類のれんこんを使って

渡辺麻紀さんのレシピ

材料（３〜４人分）

米
　２合
豚こま切れ肉
　150g
下味
　・みそ
　　小さじ２
　・砂糖、酒、しょうゆ
　　各小さじ１
れんこん
　小１節(約130g)
黒いりごま
　大さじ１
だし汁
　１　1/2カップ
・塩

米

２合
豚こま切れ肉

150g
下味
　・みそ

小さじ２
　・砂糖、酒、しょうゆ

各小さじ１
れんこん

小１節(約130g)
黒いりごま

大さじ１
だし汁

１　1/2カップ
・塩

作り方

1

米は洗ってざるに上げ、約15分おく。豚肉は大きければ食べやすく切り、下味をもみ込み、約10分おく。れんこんは半分は薄いいちょう切りに、残りはすりおろす。

れんこんは半分はいちょう切りに、半分はすりおろして米に加える。でんぷんがたっぷり含まれるれんこんを炊き込むことで、もちっとし、おこわのように。
2

炊飯器に米、れんこんを汁ごとと、塩小さじ1/2、だし汁を入れてよく混ぜ、豚肉を散らして普通に炊く。炊き上がったら、ごまをふってざっと混ぜる。