ハムとコーンのクイックピザ

材料（２枚分）

• ロースハム…２枚
• ピザ用チーズ…40g
• ホールコーン缶…大さじ１
• バジル…２枚
• ピザ生地
• 　・薄力粉…100g
• 　・ベーキングパウダー…小さじ1/2
• 　・砂糖、オリーブ油…各小さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・水…1/4カップ
• ・薄力粉、オリーブ油、トマトケチャップ

作り方

1. ハムは縦３等分にし、５mm幅に切る。
2. ピザ生地を作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、塩を加えてゴムべらで混ぜる。オリーブ油を加えて混ぜ、水も加えてざっと混ぜ、手で表面がなめらかになるまで、こねる。

   

3. 台に薄力粉適量をふり、２の半量をめん棒でのばし、直径約15cmの円形にする。残りの生地はラップで包んでおく。
4. スキレットを火にかけ、温まったら油をひかずに３１枚を広げ入れて弱火にし、約５分焼く。表面に、縁を残して、オリーブ油小さじ１、ケチャップ大さじ1/2をスプーンの背などで順にぬり、チーズ、ハム、コーンを半量ずつ順にのせる。バジルの半量をちぎって散らし、チーズが溶けるまで焼く。残りの生地も同様にめん棒でのばし、具をのせて焼く。