うなたま丼

材料（２人分）

うなぎのかば焼き(市販品・長焼き)
　1枚
卵
　３個
ごぼう
　1/2本
冷凍グリーンピース
　大さじ１〜１と1/2
ご飯
　どんぶり２杯分
めんつゆ(ストレート)
　80cc(濃縮タイプはつけ麺用に合わせてうすめる)
みりん

• うなぎのかば焼き(市販品・長焼き)

  1枚

• 卵

  ３個

• ごぼう

  1/2本

• 冷凍グリーンピース

  大さじ１〜１と1/2

• ご飯

  どんぶり２杯分

• めんつゆ(ストレート)

  80cc(濃縮タイプはつけ麺用に合わせてうすめる)

• みりん

1. 1

   ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ落とす。縦に５〜６cm深さの切り目を４〜５カ所入れてから鉛筆を削る要領でささがきにして水に放し(途中も何回か縦に切り目を入れる)、１〜２回水を替えてさらす。

2. 2

   うなぎは太い部分を半分にし、1.5cm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。どんぶりにご飯を盛る。

3. 3

   フライパンにめんつゆとみりん、かば焼きのたれ(添付のもの)各大さじ１を入れて混ぜ、水をきったごぼうを加えて火にかける。煮立ったら中火にして３〜４分煮、うなぎを加える。

4. 4

   ひと煮立ちしたら卵を回し入れ、グリーンピースを凍ったまま散らしてふたをする。火を止めてしばらく蒸らし、２のどんぶりに半量ずつ盛る。

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