トースターピザ生地
材料(24×18cmのトレイ1枚分)
- イーストだね
- ・強力粉…大さじ1
- ・インスタントドライイースト…小さじ1
- ・ぬるま湯…1/4カップ
- 強力粉…200g
- 砂糖…小さじ1/2
- 塩…小さじ1/2
- ぬるま湯…3/4カップ
- オリーブ油…適量
イーストだね
・強力粉…大さじ1
・インスタントドライイースト…小さじ1
・ぬるま湯…1/4カップ
強力粉…200g
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
ぬるま湯…3/4カップ
オリーブ油…適量
・強力粉…大さじ1
・インスタントドライイースト…小さじ1
・ぬるま湯…1/4カップ
強力粉…200g
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
ぬるま湯…3/4カップ
オリーブ油…適量
作り方
- 小さなボウルに、イーストだねの材料を入れてよく混ぜ合わせ、イーストが発酵を始めて泡が出るまで約5分待つ。大きなボウルに強力粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせ、まん中をくぼませてイーストだね、ぬるま湯を加える。
- ゴムべらでまん中から粉をくずしながら、粉と水分がよくなじむように混ぜ合わせる。粉けがなくなるまで混ざったら、ゴムべらでひとまとまりにする。
- ラップをかけて暖かいところ(20〜25℃)に約15分おいて発酵させる。春なら室温で発酵する。室温が低ければ、30℃弱のぬるま湯をボウルの底に当てるとよい。15分後にはふっくら発酵し、なめらかな生地になる。約1.5倍にふくらむのが目安。
- オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き込み、オリーブ油(小さじ2程度が目安)をはけで全面にぬり、生地をのせる。
- 手にオリーブ油を薄くぬり、生地を四隅まできっちりとのばし、表面をならす。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
オーブントースターならではの生地を考えました。生地はこねる必要なし!
- ヤミー
- 料理研究家。世界中の料理を3ステップで作れるよう工夫したレシピが人気。自身のブログ「大変‼この料理簡単すぎかも…☆★ 3 STEP COOKING★☆」をまとめたレシピ本がベストセラーに。
お料理メモ
【強力粉】小麦粉の中でもグルテンを多く含むため、粘りの強い生地になり、もちもちとした食感を楽しめる。ピザをはじめ、パン、パスタ、餃子の皮などに使われる。【インスタントドライイースト】生地を発酵させるイースト菌を乾燥させて顆粒状にしたもの。ドライイーストよりも発酵しやすいので扱いやすい。
おすすめ読みもの(PR)
ドライイーストを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!