れんこんと大根のホットピクルス

れんこんと大根のホットピクルス

うす味でもメリハリのあるおいしさ

カロリー
81kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

れんこん…小1節(約150g)

大根…5cm

赤パプリカ…1/2個

ピクルス液

 ・おろししょうが(皮つきのまますりおろしたもの)、砂糖…各大さじ1

 ・酢、水…各1/2カップ

 ・塩…小さじ1

作り方

1.

れんこんと大根は8mm厚さのいちょう切りにする。パプリカは小さめの乱切りにする。

2.

鍋にピクルス液の材料を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたられんこんと大根を加え、約2分煮る。パプリカを入れて約30秒煮る。

お料理メモ

粗熱がとれたら食べられる。保存する場合は清潔な容器に入れ、冷蔵室で約1週間保存可能。

粗熱がとれたら食べられる。保存する場合は清潔な容器に入れ、冷蔵室で約1週間保存可能。
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