食べればロールキャベツ
296kcal
2.0g
材料(2人分)
豚肩ロース薄切り肉…150g
キャベツ…小1/4個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
パセリのみじん切り…適量
洋風スープの素(固形)…1/2個
・サラダ油、塩、トマトケチャップ
キャベツ…小1/4個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
パセリのみじん切り…適量
洋風スープの素(固形)…1/2個
・サラダ油、塩、トマトケチャップ
作り方
- キャベツは大きめのざく切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、塩小さじ1/3をふって、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- カットトマトを缶汁ごとと、スープの素、ケチャップ大さじ2、水1カップを加えて混ぜ、おおうようにキャベツをのせる。ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約15分、キャベツがやわらかくなるまで煮る。
- 器に盛り、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
トマトと煮込んでロールキャベツ風に仕上げてみました。最後にキャベツをのせて蒸し煮にするだけ。味はロールキャベツ!キャベツでおおうように盛りつければ、それっぽく見えますよ。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
お料理メモ
【余ったパセリは切って保存】余ったパセリもみじん切りにし、ペーパータオルで包んで水けを軽く絞ったら瓶に入れて。冷凍室で約1カ月間保存可能です。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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