じゃことチーズの和風ピザ

664kcal
5.8g
じゃことチーズの和風ピザ
じゃことチーズの和風ピザ

ごまとじゃこがこうばしい

材料(直径20cmのもの2枚分)

「基本のピザ生地」の材料…全量
ちりめんじゃこ…40g
ピザ用チーズ…80g
白すりごま…小さじ4
オリーブ油…適量

作り方

  1. ボウルに基本のピザ生地の水以外の材料を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えながら粉けがなくなるまで練り混ぜる。
  2. 水をすべて加えたら、生地が手につかなくなるまで練る。
  3. ひとまとまりにして丸める。ボウルに戻し入れ、ラップをぴったりとかけて、約5分おく。
  4. ピザ生地を2等分する。1個をまな板の上に置き、手で軽く押して平たくする。めん棒で直径約20cmの円形になるようにのばす。
  5. 生地の片面全体に、フォークを刺して穴をあける。
  6. フライパンにオリーブ油少々を入れて中火で熱する。生地1枚の穴をあけた面を下にして入れ、約5分こんがりと焼く。生地を裏返し、オリーブ油小さじ1/2を全体にぬり、弱めの中火にする。ちりめんじゃこ、ピザ用チーズを半量ずつ全体に散らし、ふたをして約1分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、ごまの半量をふる。同様にしてもう1枚作る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【トマトソースなしで作るアレンジピザ】トマトソースなしの白いピザは、ピザビアンコと呼ばれます。トマトソースの代わりに風味のあるオイルを使って作ります。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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