じゃことチーズの和風ピザ

じゃことチーズの和風ピザ

ごまとじゃこがこうばしい

カロリー
664kcal
塩分
5.8g
カテゴリ:
パン・ピザ > ピザ・トースト > ピザ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
ワタナベマキ
撮影:
邑口京一郎

材料(直径20cmのもの2枚分)

「基本のピザ生地」の材料…全量

ちりめんじゃこ…40g

ピザ用チーズ…80g

白すりごま…小さじ4

オリーブ油…適量

作り方

1.

ボウルに基本のピザ生地の水以外の材料を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えながら粉けがなくなるまで練り混ぜる。

2.

水をすべて加えたら、生地が手につかなくなるまで練る。

3.

ひとまとまりにして丸める。ボウルに戻し入れ、ラップをぴったりとかけて、約5分おく。

4.

ピザ生地を2等分する。1個をまな板の上に置き、手で軽く押して平たくする。めん棒で直径約20cmの円形になるようにのばす。

5.

生地の片面全体に、フォークを刺して穴をあける。

6.

フライパンにオリーブ油少々を入れて中火で熱する。生地1枚の穴をあけた面を下にして入れ、約5分こんがりと焼く。生地を裏返し、オリーブ油小さじ1/2を全体にぬり、弱めの中火にする。ちりめんじゃこ、ピザ用チーズを半量ずつ全体に散らし、ふたをして約1分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、ごまの半量をふる。同様にしてもう1枚作る。

お料理メモ

【トマトソースなしで作るアレンジピザ】トマトソースなしの白いピザは、ピザビアンコと呼ばれます。トマトソースの代わりに風味のあるオイルを使って作ります。

【トマトソースなしで作るアレンジピザ】トマトソースなしの白いピザは、ピザビアンコと呼ばれます。トマトソースの代わりに風味のあるオイルを使って作ります。
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