塩卵
材料
- 湯…１ 1/2カップ
- 塩…90g
- 酒…小さじ2
- 卵…5〜6個
湯…１ 1/2カップ
塩…90g
酒…小さじ2
卵…5〜6個
塩…90g
酒…小さじ2
卵…5〜6個
作り方
- 鍋に湯１ 1/2カップを沸かして塩90g、酒小さじ2を入れ、塩が溶けたら、火を止めて冷まします。卵は水で洗って水けを拭き、500mlほどの密閉容器に入れ、塩水を注ぎ、卵が液面から出ないように小皿などを載せ、密閉を。冷蔵室に入れ、3週間以上漬けて。黄身を白身で伸ばしながら食べても。塩水に漬けたまま冷蔵で約3カ月保存できます。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！