コリコリ切り干しえのき

コリコリ切り干しえのき

食感が楽しい組み合わせ

カロリー
65kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
西山京子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

切り干し大根…40g

えのきたけ…1袋(約100g)

おろししょうが…1かけ分

しょうゆ…大さじ2

酒、砂糖、酢…各大さじ1

白いりごま…大さじ1

作り方

1.

切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水けを絞る。長い場合はキッチンばさみで切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。

2.

耐熱ボウルに1、おろししょうが、しょうゆ大さじ2、酒、砂糖、酢各大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

3.

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、白いりごまを入れてほぐすように混ぜる。冷蔵室で冷やす。

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