豆苗と切り干し大根のサラダ

材料（４人分）

切り干し大根
　40g
豆苗
　1袋
酢
　大さじ1
しょうゆ、ごま油、白いりごま
　各小さじ2
・塩

• 切り干し大根

  40g

• 豆苗

  1袋

• 酢

  大さじ1

• しょうゆ、ごま油、白いりごま

  各小さじ2

• ・塩

1. 1

   切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水けを絞る。長い場合はキッチンばさみで切る。

2. 2

   豆苗は塩を加えた熱湯で約30秒ゆでる。湯をきってざく切りにし、切り干し大根とともにボウルに入れる。

3. 3

   酢大さじ1、しょうゆ、ごま油、白いりごま各小さじ2を加えてあえる。冷蔵室で約15分、切り干し大根がもどるまでおく。

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