キャベツの芯の浅漬け

141kcal
1.6g
キャベツの芯の浅漬け
キャベツの芯の浅漬け

乾物・豆でスガさんの作りおき

スガさんのレシピ

コリコリと歯ごたえがよく、箸休めにも!

材料(作りやすい分量)

  • キャベツの芯…1個分
  • 合わせ調味料
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  •  ・レモン汁(またはゆずやすだち、かぼすの搾り汁)、ごま油…各小さじ2
  •  ・赤とうがらしの小口切り…小さじ1
キャベツの芯…1個分
合わせ調味料
 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
 ・レモン汁(またはゆずやすだち、かぼすの搾り汁)、ごま油…各小さじ2
 ・赤とうがらしの小口切り…小さじ1

作り方

  1. キャベツの芯は根元の黒く汚れている部分を切り落とし、1.5cm厚さに切る。
  2. 保存用密閉袋に1、合わせ調味料を入れてよくもみ、冷蔵室で30分以上漬ける。

    ※キャベツの芯のほかに、セロリ、大根やかぶの皮でもおいしい。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

スガ
スガ
会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。

お料理メモ

冷蔵で約1週間保存可能

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レシピ作成・調理:
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  • キッチンミノル

食材の扱い方・ポイント

キャベツ
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キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…

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