キャベツの芯の浅漬け

キャベツの芯の浅漬け

コリコリと歯ごたえがよく、箸休めにも!

カロリー
141kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
スガ
撮影:
キッチンミノル

材料(作りやすい分量)

キャベツの芯…1個分

合わせ調味料

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

 ・レモン汁(またはゆずやすだち、かぼすの搾り汁)、ごま油…各小さじ2

 ・赤とうがらしの小口切り…小さじ1

作り方

1.

キャベツの芯は根元の黒く汚れている部分を切り落とし、1.5cm厚さに切る。

2.

保存用密閉袋に1、合わせ調味料を入れてよくもみ、冷蔵室で30分以上漬ける。

※キャベツの芯のほかに、セロリ、大根やかぶの皮でもおいしい。

お料理メモ

冷蔵で約1週間保存可能

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