しょうがだれ

124kcal
2.6g
しょうがだれ
しょうがだれ

温活者必見! レンジで作れてしょうがの食感を楽しめるたれのレシピをチェックしよう!

材料(作りやすい分量)

  • しょうが…大2かけ(50〜60g)
  • みりん…大さじ3
  • しょうが、酢…大さじ3
  • しょうゆ…大さじ1
  • 砂糖…小さじ2
しょうが…大2かけ(50〜60g)
みりん…大さじ3
しょうが、酢…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ2

作り方

  1. しょうが大2かけ(50〜60g)はみじん切りにする。
  2. みりん大さじ3を耐熱容器に入れ、ラップはかけずに電子レンジで約50秒加熱する。
  3. ボウルに2、しょうが、酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を入れて混ぜ合わせる。

※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

基本の扱い方

つぶす

まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。

切り方

薄切り

針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。

せん切り

薄切りを縦に置いて2〜3mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。

みじん切り

せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。

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