ブルーベリーベイクドチーズケーキ

ブルーベリーベイクドチーズケーキ

低カロフルーツで甘酸っぱさと華やかさをプラス

カロリー
1/6切れ 223kcal
カテゴリ:
お菓子 > チーズケーキ > ベイクドチーズケーキ
主な食材:
卵・乳製品 > > 卵(L)
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
石橋かおり
撮影:
新居明子

材料(18cmスクエア型1台分)

…L2個

ブルーベリー(または冷凍ブルーベリー)…72粒

薄力粉…30g

カッテージチーズ(裏ごしタイプ)…200g

プレーンヨーグルト(無脂肪)…100g

生クリーム(乳脂肪分35%)…1/2カップ

砂糖…60g

レモン(国産)…1/2個

バニラエッセンス…少々

サラダ油…適量

下ごしらえ

1.

型の側面だけにサラダ油を薄くぬっておく。

2.

25×25cmのオーブン用ペーパーの縁をそれぞれ4cmずつ折り、縦4cmのところまで4カ所切り目を入れて型に敷き込む。紙の重なり部分にも油を薄くぬって張りつける。

3.

レモンは皮をよく洗い、おろし金で皮の黄色い部分だけすりおろし、ラップに包んでおく(外国産の場合は、メラミンスポンジか粗塩でこすり、ワックスを落として洗ってから使用する)。果肉は搾って、果汁大さじ1 1/2をとりおく。

4.

ブルーベリーは洗って水けを拭く。

5.

オーブンを150℃に予熱する。

作り方

1.

ボウルにカッテージチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練る。砂糖、卵を順に加えてそのつどよく混ぜ、薄力粉をざるでふるい入れてさらによく混ぜる。

2.

ヨーグルト、生クリーム、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、バニラエッセンスを順に加え、そのつどよく混ぜる。

3.

型に生地を流し込み、ブルーベリーを縦横6粒ずつ置いてオーブンで約10分焼く。

4.
最初に置いたブルーベリーの上に、2個目を半分程度押し込みながら置く。

最初に置いたブルーベリーの上に、2個目を半分程度押し込みながら置く。

オーブンから取り出し、3のブルーベリーの上に重ねて残りのブルーベリーをのせ、再びオーブンで30~40分、表面がうっすら色づくまで焼く。

5.

オーブンから取り出し、粗熱をとって冷蔵室で2時間以上冷やし、オーブン用ペーパーごと型からはずし、ペーパーをはがす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X