中華風親子茶碗蒸し
86kcal
1.5g
材料（２人分）
とりもも肉…30g
卵液
・卵…L1個
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・水…180ml
万能ねぎの小口切り…2本分
ごま油、粗びき黒こしょう
卵液
・卵…L1個
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・水…180ml
万能ねぎの小口切り…2本分
ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- 卵液を作る。ボウルに分量の水とスープの素を入れてよく混ぜる。
だし汁に代えてとりガラスープを加えて混ぜると、中華風に。仕上げにごま油をたらすとさらに風味がアップ。 - 別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、分量の塩を加えてよく混ぜ合わせる。卵の黄身と白身がむらなく混ざったら、１を加えてさらに混ぜる。
- とり肉は一口大に切る。万能ねぎとともに、器に等分して入れ、２を注ぐ。
- 鍋に３の器を入れてそれぞれ小皿などでふたをし、熱湯を器の半分くらいの高さまで注ぐ。鍋にふたをし、弱火にかけて約8分蒸し煮にする。ふたを取って竹串を刺してみて、出てきた汁が澄んでいれば蒸し上がり。ごま油、こしょう各適量をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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