レシピ
ゆでチンゲン菜

ゆでチンゲン菜

Name: ゆでチンゲン菜
Cuisine: 和食
Ingredients: チンゲン菜…2株; ・塩

ほぼできおかず

軸と葉を時間差でゆで、食感をキープする

スガさんのレシピ

材料（作りやすい分量）

チンゲン菜
　2株
・塩

チンゲン菜

2株
・塩

作り方

1

チンゲン菜は八つ割りにし、4cm長さに切って軸と葉に分ける。
2

フライパンに湯4カップを沸騰させ、塩小さじ1、チンゲン菜の軸を入れてふたをし、約30秒ゆでる。葉を加え、ふたをして時々混ぜて約30秒ゆでる。冷水に放し、水けを絞って保存容器に入れる。

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スガさん

会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。