ごぼうサラダ
162kcal
0.8g
材料（２人分）
- ごぼう(太いほう)…1/2本
- 酢…大さじ1
- マヨネーズ…大さじ１ 1/2
- 白すりごま…小さじ2
- 塩…小さじ1/4
- こしょう…少々
ごぼう(太いほう)…1/2本
酢…大さじ1
マヨネーズ…大さじ１ 1/2
白すりごま…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
酢…大さじ1
マヨネーズ…大さじ１ 1/2
白すりごま…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
作り方
- ごぼうは皮をこそげ、3mm幅の斜め切りにして細切りにし、水にさっとさらす。鍋に入れ、かぶるくらいの水と酢大さじ1を加えて中火にかける。
- 煮立ったらふたをし、約12分ゆでる。やわらかくなったらざるにあけ、粗熱をとる。マヨネーズ大さじ１ 1/2、白すりごま小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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