ハムカツごまソースがけ

ハムカツごまソースがけ

青じそをはさんで爽やかテイストに

カロリー
1人分 383kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > カツ その他
主な食材:
肉 > 肉加工品 > ロースハム
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

ロースハム…8枚

青じそ…8枚

春キャベツ…2枚(約100g)

小麦粉…大さじ4

水…大さじ3

パン粉…大さじ4

ごまソース

 ・中濃ソース…大さじ1

 ・白すりごま…小さじ1

作り方

1.

ロースハムは2枚1組にし、青じそを2枚ずつはさむ。バットに小麦粉大さじ4、水大さじ3を入れて混ぜ、水溶き小麦粉を作る。別のバットにパン粉大さじ4を入れる。春キャベツはせん切りにする。

2.

しそをはさんだハムを、水溶き小麦粉につけてからめ、パン粉をまぶす。

3.

フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて高温(約190℃)に熱し、2を入れて揚げる。途中で上下を返し、両面がこんがりしたら取り出して油をきる。器にキャベツを盛り、ハムカツを半分に切って盛る。ごまソースをかける。

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