うなぎとかぼちゃの煮もの
426kcal
2.2g
25min
材料（２人分）
うなぎのかば焼き（市販品）…小１尾分
かぼちゃ…1/4個（約300g）
絹さや…30g
添付のうなぎのたれ…30cc
だし汁…１カップ
粉ざんしょう…少々
・塩
かぼちゃ…1/4個（約300g）
絹さや…30g
添付のうなぎのたれ…30cc
だし汁…１カップ
粉ざんしょう…少々
・塩
作り方
- うなぎは３cm幅に切る。かぼちゃは皮つきのまま３〜４cm大に切る。絹さやは筋を取り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。
- 鍋にうなぎのたれ、だし汁を入れて煮立て、かぼちゃを入れてやわらかくなるまで約15分煮る。
- やわらかくなったらうなぎを加えて約３分煮る。最後に絹さやを入れてひと混ぜして器に盛り、仕上げにさんしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 絹さや・スナップえんどう
- 旬は春から初夏。いずれも、えんどう豆の若いさやを食べる品種です。絹さやは、実が成長してい…
おすすめ読みもの(PR)
かぼちゃの煮物（煮付け）のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！