簡単ぶり大根

Name: 簡単ぶり大根
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり…2切れ(約300g); 大根…10cm(約400g); しょうがのせん切り…適量; 煮汁; ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2; ・砂糖…小さじ1

地味ウマおかず

手軽な切り身は、煮過ぎずふっくらと仕上げて

１人分：

456kcal

3.3g

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約300g)
大根
　10cm(約400g)
しょうがのせん切り
　適量
煮汁
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1

1

大根は1〜1.5cm厚さの半月切りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を注いでふたをし、中火にかけて竹串がスッと通るまで5〜10分ゆで、ざるにあけて水けをきる。

大根は下ゆですると味しみしみに
2

ぶりは2〜3等分に切る。
3

別の鍋に煮汁の材料を煮立てる。ぶりを加えて強めの中火で約5分煮て、いったん取り出す(煮汁はそのまま)。
4

３の鍋に大根、湯１　1/2カップを加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。ぶりを戻し入れ、ふたをして火を止め、約3分そのままおく。器に盛り、ぶりの上にしょうがをのせる。