和風ベジパスタ

材料（4人分）

• ベーコン…3枚
• しめじ…1/2パック(約50g)
• 万能ねぎ…5本
• にんにくの薄切り…1片分
• キャベツ…4枚
• スパゲッティ…360g
• 削りがつお…大さじ3
• 塩、オリーブ油、こしょう、しょうゆ

作り方

1. しめじはほぐす。ベーコンは1cm幅に切り、万能ねぎは3cm長さに切る。熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示よりも約1分短めにゆで始める。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。しめじ、ベーコンを入れ、キャベツをちぎって加える。塩、こしょう各少々をふり、弱めの中火でさっと炒める。

   

3. 万能ねぎ、スパゲッティのゆで汁1/2カップ、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせ、スパゲッティがゆで上がったら、湯をきって加える。オリーブ油大さじ2を回しかけてあえ、器に盛って削りがつおをかける。