とろとろいちごジャム

作り方
1.

いちごは縦半分に切る。厚手の鍋にいちご、砂糖を入れて混ぜ、約30分おく。
2.

いちごから水分が出てきたら、レモン汁を加えて混ぜ、強火にかける。煮立ってアクが出てきたら丁寧に取る。焦げないようにへらで時々混ぜながら約10分煮る。
3.

全体にとろみがつき、へらで混ぜたとき、へらの跡が一瞬残るくらいになったら火から下ろす。完全にさめたら保存容器に入れる。
お料理メモ
●取り除いたアクはビールに加えるといちごビールに。ホワイトエールのビールや軽い飲み口の発泡酒と特に相性がよい。無糖の炭酸水に入れてもおいしい。
●冷蔵室で約10日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
「ジャム」の人気レシピ
「ジャム」の人気レシピをもっと見る「いちご」を使った人気レシピ
「いちご」を使ったレシピをもっと見る同じ食材で作れる料理レシピ