とろとろいちごジャム
750kcal
ごろっと果肉は手作りならでは。ヨーグルトやアイスにのせても
材料（作りやすい分量・約350g）
- いちご…2パック(約500g)
- 砂糖…150g
- レモン汁…大さじ2
いちご…2パック(約500g)
砂糖…150g
レモン汁…大さじ2
砂糖…150g
レモン汁…大さじ2
作り方
- いちごは縦半分に切る。厚手の鍋にいちご、砂糖を入れて混ぜ、約30分おく。
- いちごから水分が出てきたら、レモン汁を加えて混ぜ、強火にかける。煮立ってアクが出てきたら丁寧に取る。焦げないようにへらで時々混ぜながら約10分煮る。
- 全体にとろみがつき、へらで混ぜたとき、へらの跡が一瞬残るくらいになったら火から下ろす。完全にさめたら保存容器に入れる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
●取り除いたアクはビールに加えるといちごビールに。ホワイトエールのビールや軽い飲み口の発泡酒と特に相性がよい。無糖の炭酸水に入れてもおいしい。
●冷蔵室で約10日間保存可能。
