いちごの蒸しパン

材料（6個分）

いちご
　100g
卵
　1個
ホットケーキミックス
　150g
サラダ油
　大さじ１
砂糖
　50g

• いちご

  100g

• 卵

  1個

• ホットケーキミックス

  150g

• サラダ油

  大さじ１

• 砂糖

  50g

1. 1

   直径５cmのプリンカップにアルミカップを敷く。

2. 2

   フライパンのふたを大きめのふきんで包む。

1. 1

   いちごは縦半分に切り、ボウルに入れてフォークで細かく潰す。砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、砂糖が溶けたら、卵、サラダ油の順に加えてそのつどよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜる。

2. 2

   アルミカップに１を八分目まで等分に流し入れる。

3. 3

   深めのフライパンの中にぬれぶきんを置き、直径20cmの耐熱皿をのせ、２を並べる。湯を皿の下1cmの高さまで注ぎ入れて中火にかけ、湯が沸いたらふたをして約12分蒸す。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ型から出し、網の上などにのせてさます。

   

   フライパンと皿を使えば蒸し器要らず。皿の下にぬれぶきんをかませてグラつきを防止。湯が皿や生地にかからないよう気をつけて。

   

   ふたについた水滴が蒸しパンに落ちないよう必ずふたをふきんで包む。カップに流し込む生地の量と火加減がおいしく仕上がるポイント。

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