バナナドーナッツ

バナナドーナッツ

バナナの甘みを生かしたやさしい味わいです

カロリー
1個分 170kcal
カテゴリ:
お菓子 > ドーナツ・チュロス
お菓子 > フルーツを使ったお菓子 > バナナを使ったお菓子
主な食材:
フルーツ > フルーツ > バナナ
ジャンル:
洋食
イベント:
バレンタイン行楽パーティーホワイトデー
レシピ作成・調理:
齋藤真紀
撮影:
野口健志

材料(12個分)

バナナ…1本

卵…1個

薄力粉…220g

ベーキングパウダー…小さじ1

バター…20g

牛乳…大さじ2

砂糖…50g

打ち粉(強力粉)…適宜

揚げ油…適宜

グラニュー糖(トッピング用)…適宜

作り方

1.

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで10秒ずつ、合計約30秒加熱して溶かす。バナナはフォークの背でペースト状につぶす。

2.

ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。溶かしバター、牛乳、バナナの順に加えてそのつどよく混ぜる。

3.

1のふるった粉を入れてゴムべらで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、打ち粉をしたラップで包んで冷蔵庫で2時間以上やすませる。

4.
生地を棒状にのばして、リング形にするので、型は不要。生地は少しべたつくので打ち粉をふって。

生地を棒状にのばして、リング形にするので、型は不要。生地は少しべたつくので打ち粉をふって。

3の生地を打ち粉をした台に取り出し、12等分にする。それぞれを約15cm長さの棒状にのばし、両端をくっつけてリング状にする。

5.
揚げ油は、フライパンに3cm深さくらいの量があればOK。焦げないように、低温で揚げる。

揚げ油は、フライパンに3cm深さくらいの量があればOK。焦げないように、低温で揚げる。

低温(約160℃)の揚げ油に4を入れ、こんがり色づいたら裏返し、全体がきつね色になるまで揚げ、取り出してよく油をきる粗熱がとれたらグラニュー糖をまぶす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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