酢豚

材料（２人分）

豚肩ロースかたまり肉(1cm厚さに切り、格子状の切り目を入れる)
　300g
玉ねぎ(2cm四方に切る)
　1個
甘酢あん　
　・トマトケチャップ、酢、しょうゆ
　　各大さじ2
　・砂糖、片栗粉
　　各大さじ1
　・水
　　1/2カップ
ころも
　・溶き卵
　　1個分
　・片栗粉
　　大さじ4
揚げ油
　適量
サラダ油
　少々

• 豚肩ロースかたまり肉(1cm厚さに切り、格子状の切り目を入れる)

  300g

• 玉ねぎ(2cm四方に切る)

  1個

• 甘酢あん　

• 　・トマトケチャップ、酢、しょうゆ

  各大さじ2

• 　・砂糖、片栗粉

  各大さじ1

• 　・水

  1/2カップ

• ころも

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・片栗粉

  大さじ4

• 揚げ油

  適量

• サラダ油

  少々

1. 1

   ころもの材料を混ぜ、豚肉を入れてからめ、中温(約170℃)に熱した揚げ油で5〜6分揚げて、油をきる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。

3. 3

   弱火にし、甘酢あんの材料を混ぜて加え、とろみがついたら１を加えてからめる。

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