酢豚

酢豚

主役は豚肉!肉を引き立てる玉ねぎがあれば、ほかの具は不要です

カロリー
1人分 759kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 酢豚
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚肩ロースかたまり肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
ツレヅレハナコ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

豚肩ロースかたまり肉(1cm厚さに切り、格子状の切り目を入れる)…300g

玉ねぎ(2cm四方に切る)…1個

甘酢あん 

 ・トマトケチャップ、酢、しょうゆ…各大さじ2

 ・砂糖、片栗粉…各大さじ1

 ・水…1/2カップ

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・片栗粉…大さじ4

揚げ油…適量

サラダ油…少々

作り方

1.

ころもの材料を混ぜ、豚肉を入れてからめ、中温(約170℃)に熱した揚げ油で5~6分揚げて、油をきる

2.

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。

3.

弱火にし、甘酢あんの材料を混ぜて加え、とろみがついたら1を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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