ソフトかりんとう

材料（20〜25本分）

ホットケーキミックス
　100g
卵
　1/2個
サラダ油
　小さじ1
黒砂糖(粉末)
　40g
打ち粉(ホットケーキミックスまたは強力粉や薄力粉)
　適宜
揚げ油
　適宜
みつ
　・黒砂糖(粉末)
　　180g
　・湯
　　大さじ2

• ホットケーキミックス

  100g

• 卵

  1/2個

• サラダ油

  小さじ1

• 黒砂糖(粉末)

  40g

• 打ち粉(ホットケーキミックスまたは強力粉や薄力粉)

  適宜

• 揚げ油

  適宜

• みつ

• 　・黒砂糖(粉末)

  180g

• 　・湯

  大さじ2

1. 1

   ボウルにホットケーキミックスを入れ、卵と黒砂糖、油を混ぜ合わせてから加え、ゴムべらでざっと混ぜる。手でこねて、全体をなじませ、1つにまとめる。

   

   少しかための生地なので、手でこねて混ぜる。全体がなじめばOK。

2. 2

   台に打ち粉をしてを１のせ、生地を少しずつちぎって、7cm長さ、5～6㎜太さくらいの棒状にする。

   

   一口大にちぎってから、台の上で転がして成形する。多少いびつでも大丈夫。

3. 3

   揚げ油を低温(約160℃)に熱して２を入れ、ふっくらとしてこんがりと色づくまで揚げる。網じゃくしなどで取り出し、油をきって、表面をカリッとさせる。

4. 4

   みつの材料を混ぜ合わせ、３が温かいうちにみつをくぐらせて、オーブン用ペーパーの上に並べ、固まるまでさます。

   

   みつはさめると固まるので、からめる直前に混ぜ、ひたすようにたっぷりからめる。

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