豆乳プリン

102kcal
豆乳プリン
豆乳プリン

ごまの香りと食感がアクセント

材料(50ml入りの瓶4個分)

豆乳…1 1/2カップ
砂糖…40g
粉ゼラチン…5g
白すりごま…大さじ2

作り方

  1. 水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかす。
  2. 小鍋に砂糖と、豆乳の半量を入れて弱火にかける。木べらで混ぜながら温め、砂糖が溶けたら火を止める。1を加えて混ぜ、ゼラチンが溶けたらボウルに入れる。
    豆乳は半量を加熱して砂糖とゼラチンを溶かす。残りの豆乳をあとから加えると早く熱がとれる。
  3. 2に残りの豆乳とごまを加え、ボウルの底を氷水に当てながら、泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。
  4. 3を瓶に入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 中野博安

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