デニッシュ食パン
ホームベーカリーで簡単焼きたてパンとカフェ風サンドイッチ
バターたっぷりでさっくり！
全量：
1888kcal
6.2g
材料（食パン型1斤分）
卵液
・溶き卵
1個分
・冷水
約130ml
強力粉
250g
ドライイースト
4g
食塩不使用バター
80g
バター
20g
スキムミルク
7g
砂糖
30g
塩
4g
・溶き卵
1個分
・冷水
約130ml
強力粉
250g
ドライイースト
4g
食塩不使用バター
80g
バター
20g
スキムミルク
7g
砂糖
30g
塩
4g
作り方
-
1
食塩不使用バターは7mm〜1cm角に切り、ラップにできるだけくっつかないように並べてふんわり包み、冷凍庫で一晩しっかり凍らせる。溶き卵と冷水を混ぜ合わせて180mlにする。
凍らせたバターを生地に練り込むのがデニッシュ食パンのポイント。まんべんなく混ざるように、バターがくっついていたら手でパキパキ割って加える。量が多いので食塩不使用のものを使って。
-
2
付属のパンケースに強力粉、スキムミルク、砂糖、塩を、中央を高く、山になるように入れ、卵液を周囲から回し入れ、バターを入れる。
-
3
ドライイーストは水分と塩に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。
-
4
＂ドライイースト＂、＂食パン＂、あれば＂焼き色・普通＂、＂具の投入合図有り＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
-
5
具の投入合図が鳴ったら、１のバターを生地にのせるように入れてふたをし、そのまま焼く。
-
6
焼き上がったら電源を切って取り出し、網にのせてさます。
お料理メモ
ここでは、パナソニックのホームベーカリーを使用しています。付属品名称、取り扱いは、機種によって多少異なります。取扱説明書に従って操作してください。
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