デニッシュ食パン
1888kcal
6.2g
材料(食パン型1斤分)
卵液
・溶き卵…1個分
・冷水…約130ml
強力粉…250g
ドライイースト…4g
食塩不使用バター…80g
バター…20g
スキムミルク…7g
砂糖…30g
塩…4g
・溶き卵…1個分
・冷水…約130ml
強力粉…250g
ドライイースト…4g
食塩不使用バター…80g
バター…20g
スキムミルク…7g
砂糖…30g
塩…4g
作り方
- 食塩不使用バターは7mm〜1cm角に切り、ラップにできるだけくっつかないように並べてふんわり包み、冷凍庫で一晩しっかり凍らせる。溶き卵と冷水を混ぜ合わせて180mlにする。
- 付属のパンケースに強力粉、スキムミルク、砂糖、塩を、中央を高く、山になるように入れ、卵液を周囲から回し入れ、バターを入れる。
- ドライイーストは水分と塩に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。
- "ドライイースト"、"食パン"、あれば"焼き色・普通"、"具の投入合図有り"のコースを選び、スタートボタンを押す。
- 具の投入合図が鳴ったら、1のバターを生地にのせるように入れてふたをし、そのまま焼く。
- 焼き上がったら電源を切って取り出し、網にのせてさます。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
お料理メモ
ここでは、パナソニックのホームベーカリーを使用しています。付属品名称、取り扱いは、機種によって多少異なります。取扱説明書に従って操作してください。
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