まぶしかりんとう

材料（作りやすい分量・約50個分）

生地
　・薄力粉
　　100g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ3/4
　・サラダ油
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ2
打ち粉(薄力粉)
　適宜
揚げ油
　適宜
砂糖、黒砂糖
　各適宜

• 生地

• 　・薄力粉

  100g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ3/4

• 　・サラダ油

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ2

• 打ち粉(薄力粉)

  適宜

• 揚げ油

  適宜

• 砂糖、黒砂糖

  各適宜

1. 1

   生地を作る。ボウルに水40ml、砂糖、油を入れ、ゴムべらで混ぜる。砂糖が溶けたら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、練り混ぜる。一つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で約30分やすませる。

2. 2

   台に打ち粉をふって生地をのせ、2等分して、めん棒で5×12cmくらいの楕円にのばす。それぞれ包丁で5mm幅くらいの細切りにし、手で細くよって7〜8cm長さにする。

   

   手のひらに生地をはさんですり合わせれば、細くよれる。

3. 3

   中温(約170℃)に熱した揚げ油に２を入れ、ぷっくりして、全体に茶色くなるまで揚げる。油をきって、さます。

   

   揚げると生地に割れ目ができ、割れ目も茶色くなったら揚げ上がり。

4. 4

   半量ずつに、砂糖、黒砂糖をまぶす。

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