かぶの柚香漬け

材料（２人分）

かぶ(葉つき)
　２個
ゆずの皮
　少々
・塩

• かぶ(葉つき)

  ２個

• ゆずの皮

  少々

• ・塩

1. 1

   かぶは葉を落として皮をむき、縦半分に割ってから４〜５mm厚さに切る。葉は１cm幅に切る。ゆずの皮はそいだものを細切りにする。

2. 2

   ボウルにかぶとかぶの葉、ゆずの皮を入れ、塩小さじ1/2をふりかけて混ぜ、軽くもむ。

3. 3

   小皿などをかぶせておもしにし、10〜15分おいて水を絞り、器に盛る。

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