いんげんのチーズペンネ
404kcal
2.2g
バター＆チーズのコクがきいている
材料（２人分）
さやいんげん…100g
ベビーリーフ…1袋(約40g)
ペンネ…150g
バター…10g
粉チーズ…大さじ１ 1/2
オリーブ油…大さじ1
酢…大さじ1/2
ゆで汁、塩、こしょう
ベビーリーフ…1袋(約40g)
ペンネ…150g
バター…10g
粉チーズ…大さじ１ 1/2
オリーブ油…大さじ1
酢…大さじ1/2
ゆで汁、塩、こしょう
作り方
- さやいんげんは4cm長さに切る。ペンネは塩適量を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで、ゆで上がる3分前にいんげんを加えてゆでる。ゆで汁大さじ2を取り分け、ざるにあける。ボウルにオリーブ油大さじ1、酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ、ベビーリーフを加えてさっとあえる。
- 別のボウルにペンネ、いんげん、バター、粉チーズ、塩、こしょう各少々、ペンネのゆで汁大さじ2を入れてさっとあえる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
基本の扱い方
- 筋を取る（１）
-
へたの部分をつまんで内側に折り、筋があるものであれば、そのまま下のほうへゆっくり引っ張って、筋を取ります。
- 筋を取る（２）
-
筋がない場合も、さやの元の部分がかたいので、まとめてへたの部分を少し切り落とします。モロッコいんげんも同様です。
- ゆでる（１）
-
おひたしなど、そのまま食べる場合は、下味をつけるのも兼ねて、湯量の0.5〜１％の塩を加えます。
- ゆでる（２）
-
熱湯で少しかためにゆでます。
- ゆでる（３）
-
すぐにたっぷりの水にとります。そのままさめるまでおき、ざるに上げて水をきります。
●緑色を鮮やかにゆで上げるには、たっぷりの熱湯でゆで、水にとります。ゆで時間は、いんげんの太さにもよりますが、モロッコいんげんで約３分、さやいんげんは、細いものなら１分、太いもので約３分を目安に。
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