レシピ
長ねぎのグラタン

長ねぎのグラタン

Name: 長ねぎのグラタン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…４枚; 長ねぎ…１と1/2本; ホワイトソース(バター20g、小麦粉大さじ３、牛乳250ml); 塩、バター

じっくり焼くと引き立つねぎの甘みがよく合います

貝谷郁子さんのレシピ

25分

１人分：

394kcal

1.4g

材料（２人分）

ベーコン
　４枚
長ねぎ
　１と1/2本
ホワイトソース(バター20g、小麦粉大さじ３、牛乳250ml)
塩、バター

作り方

1

ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かし、小麦粉をふり入れて炒め、まとまったら温めた牛乳(電子レンジなら約２分)を４回に分けて加え、そのつど混ぜ、塩少々を加える。
2

ねぎは１〜２cm幅の斜め薄切りに、ベーコンは１cm幅に切る。
3

フライパンに油をひかずにベーコンを並べて弱火にかける。脂が出てきたらねぎを加えて炒める。
4

バターを薄くぬった耐熱容器に３を入れて１のホワイトソースをかけ、オーブントースターで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。