レシピ
ブロッコリーとあさりのスープ

ブロッコリーとあさりのスープ

Name: ブロッコリーとあさりのスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ブロッコリー…1/2個; あさり(砂抜き)…200g; とりガラスープの素…小さじ1; ごま油

ブロッコリーはもっとおいしく食べられる！

ほろりとくずれるブロッコリーにあさりのだしがしみしみ！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

50kcal

1.4g

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個
あさり(砂抜き)
　200g
とりガラスープの素
　小さじ1
ごま油

ブロッコリー

1/2個
あさり(砂抜き)

200g
とりガラスープの素

小さじ1
ごま油

作り方

1

ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。あさりはこすり合わせるようにしてしっかり洗う。

ブロッコリーは小さめにカット。火の通りがよくなって程よくやわらかめに仕上がる。
2

鍋に１、スープの素、水2カップを入れて強めの中火にかける。湯気が出たら中火にし、約10分煮る。
3

ごま油小さじ1をたらし、器に盛る。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。