スペアリブのこってり肉じゃが
613kcal
2.2g
30min
材料（２人分）
豚スペアリブ…300〜350g
玉ねぎ…１個
じゃがいも…２個
サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、酢
玉ねぎ…１個
じゃがいも…２個
サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、酢
作り方
- 玉ねぎは縦半分にして５mm厚さに切り、じゃがいもは５〜６つに食べやすく切る。
- フライパンに油小さじ２を熱して、スペアリブを入れ、全体にこんがりと焼き色をつける。
- 余分な脂をペーパータオルでふき取り、砂糖大さじ１と1/2をふり入れて肉にからませる。砂糖が溶けて茶色く色づいたら玉ねぎとじゃがいもを加えて混ぜ、水250ml、酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、酢小さじ１を加えてアルミホイルなどで落としぶたをし、弱火にしてじゃがいもがやわらかくなるまで約20分煮る。好みで粉ざんしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！