ゆず五平もち
341kcal
材料（２人分）
- 「ゆずはちみつ」…大さじ1
- ご飯…茶碗2杯分(約260g)
- きび砂糖(または砂糖)…30g
- みそ…50g
「ゆずはちみつ」…大さじ1
ご飯…茶碗2杯分(約260g)
きび砂糖(または砂糖)…30g
みそ…50g
ご飯…茶碗2杯分(約260g)
きび砂糖(または砂糖)…30g
みそ…50g
作り方
- ボウルにご飯を入れてすりこ木で粒が半分残る程度につぶし、4等分にする。手に水適宜をつけて小判形に成形する。
- 鍋に「ゆずはちみつ」、みそ、砂糖を入れて弱火にかけ、つやが出てとろりとするまで木べらで混ぜ合わせる。
ゆずはちみつは、みそ、きび砂糖とともに火にかけ、ふつふつとしてきたら、焦げないようによく混ぜて。 - １の片面に２適宜をぬり、魚焼きグリルでこんがり焼き色がつくまで弱火で約3〜5分焼く。食べやすいよう竹串などを刺しても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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