いちごのプチカップケーキ

材料（直径約4cmのシリコーン製カップ12個分）

• いちご…5粒(約100g)
• 卵…1個
• 薄力粉…100g
• ベーキングパウダー…小さじ2/3
• バター(食塩不使用)…30g
• 牛乳…1/4カップ
• 砂糖…50g

作り方

1. いちごは1cm角に切る。耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱して溶かす。
2. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳の順に加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
3. ２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ぜる。１のバターを加えてさらに混ぜ、１のいちごを2/3量加えて軽く混ぜる。
4. カップの半分の高さに３を流し入れ、残りのいちごをのせる。1個ずつふんわりとラップをかけ、2〜3個ずつ電子レンジで約1分加熱する。
   
   ●1度にたくさん加熱すると、火の通り具合にムラが出るため、2〜3個ずつ加熱して。