新じゃが、マカロニサラダ【by 笠原将弘さん】

材料（作りやすい分量・６人分）

• ハム…5枚
• 卵…2個
• 新じゃがいも…8個（約600g）
• きゅうり…1本
• 玉ねぎ…1/2個
• ミニトマト…4個
• マカロニ…100g
• マヨだれ
• 　・マヨネーズ…大さじ5
• 　・白みそ…大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・練りがらし…小さじ1/2
• 　・砂糖…少々
• 塩、バター、粗びき黒こしょう

作り方

1. 卵はかたゆでにし、粗く刻む。新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、塩を加えた水から約20分、やわらかくなるまでゆでる。湯をきり、食べやすく切る。

   

2. きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、水けを絞る。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってもみ、ざっと洗って水けを絞る。ハムは半分に切ってせん切りにする。
3. マカロニは塩少々を加えた湯で、袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて湯をきり、バター10gをからめる。

   

4. ボウルに１、２、３を入れ、マヨだれの材料を混ぜて加え、さっくりとあえる。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってミニトマトを添える。