新じゃが、マカロニサラダ【by 笠原将弘さん】

材料（作りやすい分量・６人分）

ハム
　5枚
卵
　2個
新じゃがいも
　8個（約600g）
きゅうり
　1本
玉ねぎ
　1/2個
ミニトマト
　4個
マカロニ
　100g
マヨだれ
　・マヨネーズ
　　大さじ5
　・白みそ
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・練りがらし
　　小さじ1/2
　・砂糖
　　少々
塩、バター、粗びき黒こしょう

• ハム

  5枚

• 卵

  2個

• 新じゃがいも

  8個（約600g）

• きゅうり

  1本

• 玉ねぎ

  1/2個

• ミニトマト

  4個

• マカロニ

  100g

• マヨだれ

• 　・マヨネーズ

  大さじ5

• 　・白みそ

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・練りがらし

  小さじ1/2

• 　・砂糖

  少々

• 塩、バター、粗びき黒こしょう

1. 1

   卵はかたゆでにし、粗く刻む。新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、塩を加えた水から約20分、やわらかくなるまでゆでる。湯をきり、食べやすく切る。

   

   皮が薄い新じゃがは皮ごとゆでて、旬のおいしさを味わう

2. 2

   きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、水けを絞る。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってもみ、ざっと洗って水けを絞る。ハムは半分に切ってせん切りにする。

3. 3

   マカロニは塩少々を加えた湯で、袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて湯をきり、バター10gをからめる。

   

   マカロニにバターを加えてくっつき防止と、風味をプラス

4. 4

   ボウルに１、２、３を入れ、マヨだれの材料を混ぜて加え、さっくりとあえる。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってミニトマトを添える。

   

   マヨネーズに白みそを合わせ、コクとまろやかさを足す

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