生ハムとアボカドのジンジャーちらしずし

598kcal
2.3g
生ハムとアボカドのジンジャーちらしずし
生ハムとアボカドのジンジャーちらしずし

洋風にアレンジした華やかな一品。ほんのりと広がるしょうがの辛みが◎

材料(2人分)

生ハム…4枚(約40g)
溶き卵…2個分
ルッコラ…1/2わ(約30g)
アボカド…1個
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
 ・「基本の酢しょうが」…大さじ2
 ・砂糖…小さじ2
 ・塩…小さじ1/3
サラダ油

作り方

  1. ルッコラは3~4等分に切る。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
  2. フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で混ぜながら、ぽろぽろと細かくなるまで炒めて取り出す。
  3. ボウルにご飯、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。粗熱がとれたらルッコラを加えて混ぜる。器に盛り、2、生ハムを順にのせ、アボカドを1.5cm角に切ってのせる。
    「酢しょうが」をご飯に加えれば、簡単に酢飯が完成。しゃもじで切るように混ぜ合わせて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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