生ハムとアボカドのジンジャーちらしずし
598kcal
2.3g
材料（２人分）
生ハム…4枚（約40g）
溶き卵…2個分
ルッコラ…1/2わ（約30g）
アボカド…1個
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
・「基本の酢しょうが」…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/3
サラダ油
溶き卵…2個分
ルッコラ…1/2わ（約30g）
アボカド…1個
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
・「基本の酢しょうが」…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/3
サラダ油
作り方
- ルッコラは3～4等分に切る。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で混ぜながら、ぽろぽろと細かくなるまで炒めて取り出す。
- ボウルにご飯、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。粗熱がとれたらルッコラを加えて混ぜる。器に盛り、２、生ハムを順にのせ、アボカドを1.5cm角に切ってのせる。
「酢しょうが」をご飯に加えれば、簡単に酢飯が完成。しゃもじで切るように混ぜ合わせて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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